Svinenakke sous vide med rødløkkompott, gulrøtter og ovnsbakte poteter. Hva som er riktig tid og temperatur er selvsagt individuelt, men på denne siden. Sous Vide gjør at det er trygt å lage en medium-rare hamburger uten å bekymre seg for bakterier.
Indrefilet av svin er allerede et mørt kjøttstykke, . Usikker på hvor lenge du skal tilberede kjøtt sous vide? På den måten får man tilberedt kjøttet på nøyaktig den temperaturen man ønsker, til det er . Det som kan være en utfordring i forhold til sous vide er å få nok smak inn i kjøttet. Svin har jo en tendens til å smake litt lite så om jeg kun saltet og pepret kjøttet,. Der står det temperaturer , tider til nesten allle typer kjøtt.
Sous vide består i at maten er tilberedt på en lav nøyaktig temperatur over en lengere periode.
Du kan lage en middelmådig roastbiff så anbudet som svin. Mat Med Marith SOUS VIDE Sous vide temperaturer! Fikk tak i en svinenakke på Meny på Revetal.
Lagt i Sous Vide Supremen på grader og forlatt der i ca timer. Julaften 20gikk inn i historien som uforglemmelig av mange. Du kan også steke svinenakken uten sous vide.
Da brunes den i pannen og stekes i ovnen ved 1°C til du har en kjernetemperatur på °C.
