Jo finere kaffen er malt, desto kortere tid bruker vannet på å trenge inn i kaffekornene og trekke ut de ønskede . Det er belegg fra vann eller kaffe som setter bismak på kaffen og tetter etter hvert igjen. For grov maling gir flau og vandig kaffe.
Vi nordmenn elsker kaffe, og drikker det sent og tidlig. Bruk riktig malingsgrad i forhold til tilberedningsmetode. Malingsgrad er like viktig enten du brygger filterkaffe eller kokekaffe.
Fordelen ved å kverne selv er at du får et mye større utvalg av kaffe å velge i. Filteret, som også er mye finere enn i en presskanne, tillater deg også å bruke finere malingsgrad på kaffen, og dermed lavere temperatur på . Tilbereder du kaffen umiddelbart etter du har kjørt bønnene gjennom kvernen, får du. Kokekaffe trenger grovere malingsgrad enn filterkaffe, og skal du lage .
Du skal ta bevisste valg både når du velger bryggeutstyr, tidsbruk, kaffebønner og malingsgrad. Spørsmålet er: Hvilken malingsgrad bruker dere til hhv.
